Сервис начинается ещё до первого гостя. С того, как мы выглядим, как готово пространство и в каком состоянии мы сами.
«Физика» — это всё, что гость видит и чувствует, даже если не осознаёт этого: аккуратный внешний вид, чистая витрина, собранное рабочее место, уверенное начало смены и спокойное её завершение.
Мы относимся к физике не как к формальности, а как к опоре. Когда внешний вид, процессы и пространство выстроены, продавцу легче сосредоточиться на госте, а сервис становится ровным и предсказуемо хорошим.
В этом разделе собраны простые и понятные стандарты, которые помогают держать нужный уровень каждый день.