Главное меню
БЛОК 1. ЛЮБОВЬ
Чрезвычайные ситуации
Чрезвычайная ситуация всегда возникает неожиданно.
В любой ситуации наш главный приоритет — безопасность гостей и сотрудников. Сохранность продукции, оборудования и имущества важна, но никогда не стоит выше человеческой жизни и здоровья.
ПЕРВЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ЛЮБОЙ ЧС
Обеспечь безопасность
Если существует угроза для гостей или сотрудников, в первую очередь помоги людям покинуть опасную зону или исключить контакт с источником опасности.
Сообщи о происшествии
Незамедлительно сообщи администратору или вызови ГБР по кнопке. Если ситуация требует экстренного реагирования, вызови соответствующую службу.
Не усугубляй ситуацию
Не используй неисправное оборудование, не предпринимай действий, в которых не уверен, и не подвергай опасности себя или окружающих.
Сохрани продукцию, если это безопасно
Если угрозы для людей нет, помоги минимизировать потери: перенеси продукцию в исправное оборудование, соблюдай температурный режим и следуй указаниям администратора.
🚰 Отключение воды

Сообщи администратору и уточни характер отключения. Они направят информацию в тех службу и уточнят период отключения. До восстановления водоснабжения:

  • не начинай производство продукции, требующей воды;
  • соблюдай санитарные требования;
  • при необходимости временно приостанови работу по решению руководителя.

После восстановления подачи воды работа возобновляется только после проверки качества воды и исправности оборудования.

⚡ Отключение электроэнергии

Сообщи администратору и уточни характер отключения. Они направят информацию в тех службу и уточнят период отключения. До восстановления электроэнергии:

  • зафиксируй время отключения
  • рассчитай всех гостей сразу или возьми это за приоритет над остальными задачи. Если кассовый аппарт уже отключен, рассчитай гостей по бумажному чеку и веди журнал кассовых операций до момента восстановления электроэнергии.
  • не открывай холодильники и морозильные камеры без необходимости;
  • отключи оборудование;

После восстановления электроснабжения проверь исправность оборудования и температурный режим хранения продукции.

🔥 Пожар или задымление

Если возник пожар или сильное задымление, действуй быстро и спокойно.Что нужно сделать сразу

  1. Немедленно позвони 112.
  2. Сообщи администратору.
  3. Если это безопасно — отключи электрооборудование.
  4. Если очаг возгорания небольшой и нет угрозы жизни — используй огнетушитель.
  5. Организуй эвакуацию гостей и сотрудников.
  6. Закрой за собой двери, если это безопасно.
  7. Соберись в установленном месте эвакуации.
  8. До прибытия экстренных служб не пользуйся лифтом;
  • не возвращайся в помещение;
  • выполняй указания сотрудников МЧС.

Главное помнить: Никакая продукция или оборудование не стоят риска для жизни.

⚠️ Агрессивный или нетрезвый гость

Что нужно сделать сразу:

  1. Сохраняй спокойствие и говори ровным голосом.
  2. Не спорь и не повышай голос.
  3. Не прикасайся к гостю.
  4. Предложи спокойно покинуть помещение.
  5. При первой безопасной возможности нажми тревожную кнопку или позови администратора.
  6. Если ситуация становится опаснойОтведи других гостей на безопасное расстояние.
  7. Не пытайся самостоятельно вывести агрессивного человека.
  8. Дождись прибытия сотрудников охраны или полиции.
  • После завершения ситуациисообщи руководителю;
  • зафиксируй происшествие в журнале инцидентов.

Главное помнить: Спокойствие сотрудника часто помогает не допустить развития конфликта. Если ситуация выходит из-под контроля — не пытайся решить её самостоятельно. В первую очередь обеспечь безопасность гостей и коллег.

🚨 Вооружённое нападение или грабёж

Главная задача — сохранить жизнь гостей и сотрудников.Что нужно сделать сразу:

  1. Сохраняй спокойствие.
  2. При первой безопасной возможности нажми тревожную кнопку, вызва ГБР.
  3. Не спорь и не сопротивляйся.
  4. Выполняй требования нападавшего, если они не создают дополнительной угрозы жизни.
  5. Не пытайся самостоятельно задержать преступника.
  6. После ухода нападавшего
  7. Закрой помещение, если это безопасно.
  8. Сообщи руководителю.
  9. Вызови полицию, если она ещё не вызвана.
  10. Не трогай предметы, к которым мог прикасаться преступник.
  11. Постарайся запомнить:
  • одежду;
  • рост;
  • особенности внешности;
  • направление ухода.